Hvad er balsamico creme
En tynd strimmel reduceret balsamico-sirup over grillede grøntsager eller en lækker tomat-mozzarella-salat giver et smukt touch. Og det er utroligt nemt at lave selv. Har du prøvet?
- 2 dl rød balsamico
Hæld balsamicoeddike i en gryde. Brug ca. dobbelt så meget, som du ønsker i det færdige produkt.
Lad det koge op, sæt varmen ned og lad det småsimre i ca. minutter, eller indtil det er kraftigt reduceret.
Hæld det på skoldede glas og lad det afkøle i køleskab. Du får nu en tyk karamel-agtig masse, som kan anvendes til dekorative streger på grøntsagerne - og som smager fantastisk!
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du tilføje dine egne notater.
Hvad er balsamicoglace?
Balsamico glace er bare balsamico-eddike, der er kogt ind til en tyk, næsten karamel-lignende masse. Karamel-lignende, da det nærmest er karamel. Balsamicoeddike består i forvejen af koncentreret druesaft, og når vi laver glace, koger vi den yderligere ind. Den er derfor ikke særlig lav på kulhydrater, og jeg var derfor i tvivl om jeg skulle dele opskriften her på bloggen, men nu får i den alligevel.
Ønsker du et kulhydratfattigt dryp til din tomat-mozzarella-salat, anbefales en god pesto eller en god olivenolie.
Hvis du følger min Snap-story (janefaerber), ved du, at den rolige grillmiddag jeg skulle have til venner lørdag, pludselig er blevet til et middagsselskab med 19 personer. At lave mad til 19 er dog en udfordring.
At lave balsamicoglace på forhånd gør det nemt og hurtigt at lave lækre salater.
Sidste chance for at blive GULD-medlem til bronzepris
Næste uge implementeres nye priser på MadbandittenPLUS. Hvis du tilmelder dig inden da, får du automatisk GULD-medlemskab til bronzepris.
Læs mere her
Proteinmanifestet kan forudbestilles nu (tak🙏)
Proteinmanifestet er bogen, der giver en længe ventet stemme til animalske proteinkilder. Bogen forklarer ud fra biologi og sund fornuft, hvorfor de er et bedre valg end planteprotein.
Ved forudbestilling, modtager du bogen i postkassen på udgivelsesdagen og du støtter dermed boghandlerne, og hjælper dem med at være opmærksomme på bogen 🙏
Læs mere og forudbestil her: